门钉肉饼

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  1.面粉用开水烫一下拨均，加温水合成稍软的面团。
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  2.和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
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  3.馅料：牛肉馅（买好牛肉直接让卖家搅成肉馅）小洋葱、大葱、花椒水。（花椒用沸水冲泡30分钟）
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  4.牛肉馅中加入食盐、老抽、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油搅拌均匀。
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  5.搅拌均匀后，分三次加入花椒水搅拌上劲。