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苏打饼干即有甜饼干的酥松爽口,又多了特有的发酵香味和易于消化吸收。利用周末自己动手做些健康的苏打饼干,平时随身准备点儿,作为正餐之间的加餐,每次少吃一些,对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。一方面,饼干加餐可以减轻下一餐给胃带来的负担,避免胃部过度扩张;另一方面,苏打饼干是碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。如果条件允许,可以再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶,它们都具有调和及*分泌过多的作用。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。营用于烘焙面包和甜点,味道远比黄油好,橄榄油可以增加面粉的香味,使面团变软,保持新鲜时长。
饼干擀的越薄就越脆,但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上可以涂油,这样不但可以防粘,而且可以让饼干更酥脆。
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