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五香熏鱼

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作者: 海青酱82

小技巧

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    6.锅中放油,至7成热时,放入鲅鱼片炸制
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    7.至肉质收紧,微黄捞出沥油
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    8.将油中的水分焅干,没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍
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    9.炸至表面发干,金红色时捞出沥油
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    10.趁热放入晾凉的酱汁中,至少腌制1小时后食用
  • 小贴士

    1、鱼切得薄容易入味,冻结实,稍微回温后用快*最好。

    2、炸制的时候别把鱼弄碎,记得小心翻面。

    3、酱汁调味根据自己口味,喜欢稍带甜口的可以稍多些糖,不喜欢的话可以少放些。

    4、将炸好的鱼趁热放入酱汁可以充分吸收滋味。入味后捞出食用,凉食风味最佳!

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