牛肉灌汤包

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  1.面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，
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  2.然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
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  3.牛肉和猪肉剁成肉泥
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  4.把肉馅放在容器里面，加姜末
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  5.加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，