五香烤马哈鱼

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  1.马哈鱼用清水浸泡两三个小时，中间要换水
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  2.将马哈鱼片和红酒、五香粉、鸡精、蚝油、香料等放入不锈钢盆中。将鱼片和腌料拌均，腌制四个小时或一晚。
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  3.将鱼片切段摆在烤盘上，放入烤箱，烤箱180度，烤15分钟
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  4.将鱼片取出（这时是8分熟）表面均匀的刷上蜂蜜放回到烤箱再烤5分钟，即可。

小贴士

1、选购鲜马哈鱼小窍门

2、鳞要完好无损，透亮有光泽。

3、鱼皮黑白分明，无淤伤。

4、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。

5、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。

6、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。

7、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用