下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酸湯魚

3.6万点赞 · 9收藏

8.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.2万

打开APP收藏菜谱

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。但是这比较适合大人的口味，宝宝则不吃辣味！怎么办哪？？那就来品尝不辣的酸汤鱼吧！同样是味鲜美香浓！

作者: 金帅郎22

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.油菜焯水。
  • 点击查看大图
    7.木耳焯水。
  • 点击查看大图
    8.鱼片焯水。
  • 点击查看大图
    9.西红柿切碎，越碎越好。
  • 点击查看大图
    10.备好调料。
  • 点击查看大图
    11.炒锅倒入花生油。
  • 点击查看大图
    12.放入番茄酱。
  • 点击查看大图
    13.炒出红油，依次放入番茄酱，白糖，和剩余调料。加水，熬制，时间越长越好，汤就会越浓。
  • 点击查看大图
    14.最后把鱼片放入碗里，码入油菜、木耳，把熬制好的酸汤倒入碗中即可。（熬汤的图片忘记拍了！有点不好意思呀！！）

    • 小贴士

    1、可以在鱼片焯水是加入料酒去腥。

    2、去掉的鱼头还有鱼骨可以放到汤里炖一下在吃，既不良费，也会比较入味。

    3、直接把汤倒入鱼片里不经过炖的过程是保持鱼片完整，而且也不失鱼肉鲜味。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活