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母亲节就要到啦，为母亲做一点她喜欢吃的菜吧。 在我的印象里面，妈妈最爱吃的肉类，一个是鸡、一个是带鱼，在我妈掌勺的天下，鸡一定要【辣爆小公鸡】才够味儿，吃着才带劲儿，每次我妈做辣爆小公鸡的时候，家里的米饭一定要多做一些才够吃。可是随着年龄的增加和身体的因素，妈妈接触辣椒的机会要比我小时候少了很多，尽量少辣对身体更好一些。
1、辣白菜的汤汁，一定要选择质量好的辣白菜，有些超市里卖的辣白菜很不正宗，除了咸没有其他味道。我买的辣白菜是在韩国人聚居地的小店买的发酵好的，味道超级赞。如果没有可以不用放，只不过会少了辣白菜的香味儿。2、番茄可以提前打成泥或汁，也可以直接去皮切碎。
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