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挂霜花生

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裹着雪白霜色的红衣花生仁,放一粒在嘴里,咬一口满嘴都是香香甜甜的味道。花生是一种常见的食物,它个小,但作用很大。它可以榨油,也可以做菜肴,更可以生吃,一粒花生,几种妙用。有人称花生为“长生果”,具有喜庆的像征,其实花生营养丰富,说它是长生果也不为过。

作者: 男生

小技巧

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    6.把炒好的挂霜花生用筛网去掉多余的淀粉即可。
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    7.吃一个,满口生香。
  • 小贴士

    1:花生的红衣有很好的营养价值,所以最好别去掉。
    2:熬糖浆的时候没开之前可以大火,开了以后一定要转中小火或者小火慢慢熬,糖浆才不会焦。
    3:糖浆熬至起大泡,提起能成线流下即可,不要熬得太老,要是熬到变成黄色的话,做出来的花生,外皮就不是挂霜而是挂琥珀了。
    4:淀粉一定先用烤箱或微波炉烤熟,不然吃起来会有生粉的味道。

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