辣脆西瓜皮

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  1.去掉表面的青皮。
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  2.瓜瓤太多也应该去掉一些，有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。
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  3.将瓜皮切成薄片，用一小勺盐拌匀，腌制30分钟。
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  4.腌制后的瓜皮出水了，将水沘掉，把瓜皮挤干，尽量挤干些。
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  5.将挤干的瓜皮用清水洗3遍，洗掉盐涩味儿。