大盘鸡

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作者: 国战组

用料

  • 土鸡
  • 土豆
  • 洋葱
  • 青椒
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 单晶冰糖
  • 啤酒
  • 老抽
  • 豆瓣酱
  • 鸡精
  • 土鸡
  • 土豆
  • 洋葱
  • 青椒
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 单晶冰糖
  • 啤酒
  • 老抽
  • 豆瓣酱
  • 鸡精
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小技巧

做法

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    7.至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。
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    8.倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒,所以我的步骤是:倒入料酒后,加适量清水,没过鸡块,烧开后加土豆,转小火焖,焖的时间相同。
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    9.焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。
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    10.再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。
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