香葱炒腰花

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  1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
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  2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
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  3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
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  4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
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  5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。