剁椒鱼头

做法

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  1.新鲜鱼头洗干净备用
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  2.抹上适量盐和料酒，腌个十几分钟，20分钟左右。
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  3.会有些水分出来，倒掉，淋上点儿蒸鱼豉油，放一点儿鸡精在鱼头上
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  4.准备辅料，小米辣，葱段，姜片，大蒜头
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  5.切碎，我还另外准备了两个杭椒，切成了圈圈状
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  6.将切碎的小米辣，葱花，姜末，蒜末等铺在鱼头上