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剁椒鱼头

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作者: 刺猬小可爱

用料

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小技巧

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    6.将切碎的小米辣，葱花，姜末，蒜末等铺在鱼头上
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    7.在铺上点儿剁椒
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    8.放入蒸锅
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    9.盖上盖子，大火烧开后，蒸一刻钟
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    10.一刻钟左右足够了，撒上杭椒圈圈后，盖上锅盖再焖一会儿
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    11.热锅烧油，放入点儿葱末姜末蒜末之类的煸香一下子
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    12.将煸香过的葱姜蒜末连同热油浇在鱼头上。OK。家里有香菜的，可以撒点儿香菜
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    13.如果担心鱼肉不熟，可以用筷子插一点儿肉尝一下，然后再决定是否需要在蒸几分钟
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    14.开吃

    • 小贴士

    注意制作剁椒的所有的工具、器皿、手都要保持干燥无水，否则容易霉变

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