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酸菜粉丝炒肉

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作者: 智杰Sama0

用料

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    6.锅内放油，六成热时放入葱花爆香。
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    7.下肉丝划散。
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    8.加入酸菜翻炒。
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    9.加入适量生抽翻炒均匀。
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    10.加入适量开水（有高汤更好），放适量盐，小火慢炖。（酸菜比较禁煮，越煮越入味，所以这步时间可以长一些，但水不要加太多，不然就变成炖酸菜了）
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    11.酸菜入味后，加入粉丝，待粉丝熟后大火收汤。（汤稍多也不要紧，离火后粉丝会迅速吸去多余的汤）
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    12.加入鸡精调味，撒上红椒圈。（加辣椒只是我的习惯，可以不放）
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