糖醋金桂杭菊鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.食材加工：选用鲈鱼里脊肉，（因菜名定为小型‘杭菊’花，故对鲈鱼肉质厚薄无特殊要求。）
• 点击查看大图
  2.将鲈鱼里脊肉切成鲈鱼花，要求九连花瓣，然后，用葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉浆制片刻。
• 点击查看大图
  3.准备适量干淀粉，将加工好的鲈鱼花挂满淀粉。
• 点击查看大图
  4.将加工好的食材码放在配菜盘内醒片刻备用。
• 点击查看大图
  5.首先制作糖醋卤汁：锅洗净加入适量清水、白砂糖用小火烧化白砂糖。