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咖啡全麦面包

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这个全麦不是带细颗粒那种的全麦,而是普通的全麦面粉。依然用的内蒙品牌,筋度比高筋略逊,吃着也很不错滴。

作者: 怀儿Sama5

小技巧

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    6.揉圆放进八吋蛋糕模中,模内提前刷少许食用油。
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    7.采用一次发酵法,发酵一晚,第二天早上现烤
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    8.烤箱预热3、5分钟后,上下温度各160、150度,烤架放中层,开热风,烤15分钟
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    9.脱模,晾凉
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    10.咖啡味儿闻着很浓、很诱人呢
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    11.这个全麦粉的质地,虽不如高筋粉那么丝丝密密,但也很软、嫩
  • 小贴士

    我这个是北方3月末的时候做的,现在天气转暖了,做面包就不适宜整晚室温发酵了。

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