什锦炒饭

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  1.鲜大虾剥去外皮（可留作做汤），用刀切碎，撒少许食盐和料酒腌制十分钟。
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  2.胡萝卜和黄瓜先切成细条然后再切成小丁。
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  3.切成细丁有利于迅速炒熟。
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  4.黄瓜丁要在最后放入锅中。
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  5.香菇同样切成小丁备用。