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西北农家煎豆腐

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这是西北农家乐里经常出现的一道菜,也是我们这边家庭里最常见的一种豆腐的做法,简单,却也美味。煎出来的豆腐非常地水嫩,却也滋味十足!几分钟轻松搞定,非常之下饭哦。就馒头,就米饭,都是非常不错的选择!麻辣鲜香,嫩滑爽口,非常不错的一道热菜哦。在这样稍稍有些凉意的秋天,来一盘热热火火的农家煎豆腐,吃出来的不仅是鲜香的味道,还有更多温暖和舒坦的感觉

作者: 我只在乎你

小技巧

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    6.加适量凉水。
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    7.滴入几滴酱油。
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    8.加盖,水烧开后下入豆腐片。
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    9.加盖,中火煎至汤汁较少时加入适量食盐,下入青菜,轻轻搅拌均匀。
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    10.稍稍再煎一两分钟,关火,装盘。
  • 小贴士

    1、一般的豆腐水分含量较多,所以把汤汁煮好后再下入豆腐会不容易烂。
    2、豆腐煎煮一小会再翻动不容易碎掉。
    3、煎豆腐的火相对大一些,煎出来的豆腐口感和味道会更好。
    4、常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
    5、蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,这样搭配食用可提高豆腐中蛋白质的利用率。

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