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做这道<豆干凤爪>就是无心插柳,不经意间的混搭就能带来非一般的美味,美食并非一定要苦守教条,局限于菜谱,可以随意发挥,根据自己的想法去搭配,多些变化,多试一下,就在那一下下,你或许会得到与平常不一样的感觉,鼓励自己多些idea,搭配出 更多更好的family food ,和朋友们一起分享!
厨房tips 小记:1,选择鸡爪要挑白又胖的肉鸡爪,土鸡的不行噢,没肉感!2,豆干选择厚的那种,做出来绵软又香浓!3,凤爪后期用砂锅慢焖,肉酥皮烂,胶质浓!
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