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西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒蛋人人都会,但真正做的好的并不多见。我特别喜欢吃西红柿炒蛋,可总也吃不到真正让自己满意的。西红柿炒蛋绝对不是简单的西红柿与鸡蛋的混合,而是应该达到二者味道的完美融合。自己尝试了很多次都达不到期望,今天又做了新的调整和尝试,发现有较大进步。尽管依然不够完美,但努力的路上,这次应该算里程碑式的进步~

作者: 透明罐子

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    6.炒西红柿的同时勾芡。在碗中放入少许土豆淀粉,加入少许鸡汤,拌匀,然后加入少许盐和糖,继续拌匀。
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    7.西红柿炒大约2分钟左右,倒入已经炒好的鸡蛋,轻轻搅动,随后倒入勾好的薄芡,翻炒西红柿和鸡蛋。30秒后出锅。

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