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豉香花蛤

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很喜欢吃海鲜,特别是贝壳类的,非常喜欢,之前一直不敢自己买来做,是怕贝壳里面的沙子洗不干净,吃起来不舒服,后来朋友告诉我你用盐水会辣椒泡两三个小时,就可以很快的帮助他吐净沙子,后来试了试,果然一粒沙都吃不出来。  从小就喜欢吃豆豉,今天突发奇想,有豆豉来搭配花蛤,没想到效果非常的好,豉香浓厚,但是又不会盖过花蛤本身的鲜味。

作者: leonnic

小技巧

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    6.倒入花蛤,大火煸炒
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    7.翻炒花蛤,让花蛤裹上豆豉
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    8.炒至花蛤全开口,放入鸡精,即可
  • 小贴士

    1、我用的是永川豆豉,咸的,所以不用放盐

    2、炒制姜蒜,干辣椒,豆豉的时候用小火,不然容易焦掉

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