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很喜欢吃海鲜，特别是贝壳类的，非常喜欢，之前一直不敢自己买来做，是怕贝壳里面的沙子洗不干净，吃起来不舒服，后来朋友告诉我你用盐水会辣椒泡两三个小时，就可以很快的帮助他吐净沙子，后来试了试，果然一粒沙都吃不出来。 从小就喜欢吃豆豉，今天突发奇想，有豆豉来搭配花蛤，没想到效果非常的好，豉香浓厚，但是又不会盖过花蛤本身的鲜味。
1、我用的是永川豆豉，咸的，所以不用放盐2、炒制姜蒜，干辣椒，豆豉的时候用小火，不然容易焦掉
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