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猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善人的造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。玉米、红萝卜与猪肝都是很好的配搭材料
猪肝尽量泡去血水
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