酥皮饺子

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  1.材料准备好，韭菜提前洗好晾干水分。
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  2.肉馅中加入葱姜末，适量史云生原汁上汤（100克肉馅大概加50ml上汤汁）慢慢转圈搅打到肉馅将汤汁吸收， 注：如果使用浓缩的上汤可将浓缩上汤调入清水中化开后使用。
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  3.加入4勺生抽，2勺老抽，适量盐，（看自己调馅儿的多少适量添加）一直搅打到肉馅篷松粘稠有劲的状态。
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  4.提前洗好晾干水分的韭菜切碎拌入肉馅儿中，加少许盐调匀。
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  5.调匀后的肉馅。