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剁椒菜花

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菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2是大白菜的2倍。绿色比白色的更营养多一些,但是白色更肉质细嫩,味甘甜美,食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效。同时还可以抗癌防癌,清化血管、解毒作用,对减肥也有一定的作用。

作者: 泡兵

小技巧

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    6.放入菜花翻炒菜花熟。
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    7.做好的菜花稍微摆盘即可。
  • 小贴士

    1、菜花选择如果喜欢脆香的可以选择我这里选择,如果你喜欢面面的可以选择白色紧凑的,个人感觉这个
      奶黄色的菜花口感要更香一些。
    2、菜花和甘蓝一样容易长虫子,要彻底清洗感觉,可以用碱水或者盐水泡一下。
    3、放了蚝油我认为不用在放鸡精和味觉了,这样蔬菜的鲜味更好一些。

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