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虾仁西兰花

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秋天正是吃海鲜的最好季节,这个季节的大虾正是最肥美的时候。也是一年中最便宜的时候,现在不妨多吃一些。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。西兰花营养丰富,口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有防癌抗癌的功效。虾仁西兰花是一道;制作简单,营养丰富,脆嫩爽口的快手家常海鲜小炒。

作者: 山指甲

小技巧

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    6.把姜去皮剁成姜米。
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    7.锅中注入水,加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。
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    8.焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
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    9.锅中注油,烧热爆香姜米。
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    10.放入浆好的虾仁迅速滑散。
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    11.加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。
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    12.加入鸡精调味,淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
  • 小贴士

    虾仁上浆已经调好味了,西兰花焯水已经加入盐,炒制过程就不要再添加盐了。

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