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肉桂苹果泡芙

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小时候上学的时候,妈妈总会在书包里为我准备一个苹果,从那个时候就爱上了苹果独有的清新果香味。苹果的好处真是太多太多,保护心血管、防癌、防铅等等。用苹果制作成的泡芙,外表可爱有着一颗甜蜜温柔的心,轻轻一咬,瞬间果料蹦发出浓郁的甜蜜便穿透了你的心...

作者: 日暮苍山远

小技巧

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    6.待果料汤汁粘稠,关火凉透。
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    7.黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。
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    8.一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。
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    9.拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。
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    10.晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液;
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    11.舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
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    12.将面糊装入裱花袋中。
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    13.整齐的挤出面糊。(排列的时候之间要有空隙,泡芙会在烤制中膨胀。)
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    14.烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟,直至表面上色,并且膨胀直挺为止;关火继续焖5分钟。
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    15.出炉后静置凉透,横刀切开泡芙,填入果料即可。

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