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茴香小肉饼

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茴香因能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。小茴香的叶子也有香味,是制作包子、饺子等食品的馅料。茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

作者: 夜鸟

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    6.把茴香小肉饼煎熟至两面微黄即可。
  • 小贴士

    茴香菜有特殊的香味,不必放过多的调味品。

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