韭菜炒鸡蛋

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  1.第一步：将韭菜择净沥干水分，再将韭菜切段装盘备用。
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  2.第二步：准备两个鸡蛋。
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  3.第三步：将鸡蛋敲碎倒入碗中，用筷子打成蛋液。
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  4.第四步：将油锅烧热倒入食用油，趁油温达到时迅速将蛋液倒入，待一面成焦黄色后翻面，然后迅速翻炒，用铲子将其碾成蛋花状捞出备用。
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  5.第五步：再次将油锅烧热倒入食用油，烧至8成熟后将韭菜倒入。