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日式鱼糕蒸蛋

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蛋羹香、嫩、滑、软!是我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘,可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不,今天又叫我帮她蒸上一碗,在这碗蛋羹里,我搭配了日式鱼糕,即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒!简单几步蒸出滑嫩蛋羹!

作者: 淹死的鱼oO

小技巧

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    6.将鱼糕先放几片于碗底
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    7.将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
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    8.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅
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    9.蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟
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    10.出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
  • 小贴士

    记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹
    一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入,转至中火10分钟左右出锅
    二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
    三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
    四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩
    五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换

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