菠萝咕噜肉

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  1.猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。
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  2.肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。
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  3.淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。
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  4.锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。
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  5.锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。