香葱炒土豆

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  1.小土豆洗净放锅里煮熟，放凉后剥去外皮。
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  2.剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。
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  3.蒜去皮切碎，香葱切成葱花。
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  4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。
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  5.炒锅留少许油，下蒜末煸香。