红烧豆腐

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  1.豆腐切成厚度约2cm的长块；* 太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
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  2.切葱花；
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  3.锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油；
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  4.摆入豆腐，先煎好一面；* 怕焦掉的 可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩；
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  5.翻到另外一面继续煎好；