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韭菜烘蛋

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第一次做这道烘蛋时,没能成功,烘蛋不成却变成了【韭菜炒蛋】,这是我第2次做它,虽然成功了,但外表却是这样子滴丑,好在吃起来味道却很不错,总算是成功了一半啊!就跟朋友们切磋下,有哪个步骤做得不对的,请指点下怎么才能烘出漂亮的【韭菜烘蛋】。。。。

作者: 失恋的儿

小技巧

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    6.锅中烧热较多的油,待油很热时把蛋液从油中间倒下去。(蛋很会吃油,所以油一定要多点才能烘)
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    7.火转小,把韭菜均匀滴洒在蛋液上,用筷子略为翻动下韭菜,再把小锅中滚热的油倒在上面。
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    8.盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固,有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。
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    9.沥干油份,再放在吸油纸上吸干多余的油即可。
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    10.待凉切件装盘。

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