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韭菜烘蛋

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第一次做这道烘蛋时，没能成功，烘蛋不成却变成了【韭菜炒蛋】，这是我第2次做它，虽然成功了，但外表却是这样子滴丑，好在吃起来味道却很不错，总算是成功了一半啊！就跟朋友们切磋下，有哪个步骤做得不对的，请指点下怎么才能烘出漂亮的【韭菜烘蛋】。。。。

作者: 平文殿下1

用料

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    6.锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）
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    7.火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。
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    8.盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。
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    9.沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。
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    10.待凉切件装盘。
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