醋溜辣白菜

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  1.将葱切成斜片，取两枚辣椒，用布擦拭干净。
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  2.将淀粉放入一个小碗中，放入少量的水，待用。
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  3.将白菜切成小片，最好是白菜的根部，以切好一盘为宜。
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  4.中火将锅烧热，放入植物油，先放入辣椒，待辣椒微微变色后放入葱花，待爆出葱香后，放入适量的酱油。
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  5.最后将白菜放入锅中，迅速翻炒，待酱油的颜色均匀分布到白菜上后，在锅的四周分别点少许米醋，最后放入适量的盐，同时放入水淀粉，最后再迅速翻炒后装盘。