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蒜泥茄子

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作者: 旧路重逢

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    6.青、红椒洗净切成沫,香菜也切成沫
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    7.大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。
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    8.捣烂成蓉。
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    9.将蒸好的茄子切成长条。
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    10.放入盘内。
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    11.加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。
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    12.调拌均匀。
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    13.锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒。
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    14.出锅倒在茄子上。
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    15.拌匀,再腌制5分钟即可。

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