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酱烧包公鱼

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包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美，是一种高级食用鱼类。      包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。      这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼，做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。

作者: 米雪殿下9

用料

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小技巧

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    6.加入白酒。
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    7.盖盖焖出香味。
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    8.再加美极鲜和醋。
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    9.盖盖焖出香味。
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    10.加入适量清水。
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    11.加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。
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    12.旺火烧开。
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    13.再加入调好的豆瓣酱和少许盐。
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    14.盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。

    • 小贴士

    炖的时候用小火慢慢的炖，才能让滋味进入鱼肉中。
    加入适量白酒可以去腥提香。

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