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红油海带丝

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炎热的季节里,清爽适口的凉拌菜是最具诱惑力的。凉拌菜制作工艺简单,用于制作凉拌菜的食材丰富可任意搭配,还可寄予一些创意在里面,因此很是适合用来练手。海带丝是用来做凉拌菜的很好的食材,属于怎么做都好吃的那种类型。  市场常见的海带丝有泡发好的,买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发,目的是使海带颜色碧绿好看,海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝,这种市场或超市里的脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫、切丝、干燥等工艺处理精制而成的小包装产品。这种干海带丝闻起来有股海鲜的味道像海苔,干净卫生直接用水泡发即可使用,因此特别适合家庭买来制作凉拌菜。

作者: 技术宅

小技巧

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    6.调入一汤匙生抽。
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    7.根据口感挖入辣椒红油。
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    8.洒上熟芝麻,拌匀即可。
  • 小贴士

    海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;
      富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。


    1、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

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