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椒盐蘑菇

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第一次上传,有点不太到位,这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了,第一步撕好蘑菇,第二步就可以先烧油,然后再做其它步骤,等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜,只是平时比较忙,没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味!

作者: 李世民

小技巧

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    6.倒入撕好的蘑菇拌匀
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    7.油最好放宽一点,避免油太少蘑菇会粘到一起,油烧至七八成热
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    8.加入蘑菇,尽量撒开一点,刚加进去会有很多油泡泡,要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的,所以油泡泡不是很多了。
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    9.油泡变少,色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇,使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干,倒入没有水份的小盆子里,这里少拍了一步
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    10.放入少许盐,放的时候撒开一点,后面花椒,辣子也一样。
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    11.花椒面适量
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    12.辣子面适量,根据自己口味放,我自己吃辣子比较少
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    13.切好的小葱适量
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    14.装盘即成

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