徐州蛙鱼

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  1.与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
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  2.生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
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  3.天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。
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  4.将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。
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  5.将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！