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菠菜盒子

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都知道韭菜盒子好吃，不能吃韭菜的人咋办？来个菠菜盒子吧！菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”，可是口味软糯，吃起来没有负担。皮擀得薄薄的，大大地包上一大堆馅儿，咬一口菜多面少，鲜香软糯，营养丰富，而且也很有春天的味道哦——

作者: 亚飞小郎君00

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    6.切碎放进大碗；
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    7.粉丝切碎，与菠菜同入大碗；
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    8.鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切；
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    9.用少量油，小火将虾皮炸酥；
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    10.鸡蛋碎和虾皮加入大碗；
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    11.葱姜切末加入大碗；
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    12.拌匀后，加入香油拌匀；
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    13.加入适量盐和少许糖拌匀；
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    14.最后加入鸡精，口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料，随自己喜欢；
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    15.拌匀，馅料即成。
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    16.饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性；
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    17.下剂，大小随自己喜欢，当然也得看锅的大小；
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    18.取一个剂子擀成圆圆的薄饼，虽不是越薄越好，但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处；
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    19.将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口；
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    20.用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮；
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    21.切成漂亮的半圆形；
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    22.烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面。
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    23.两面烙好后，立起来烙烙底面；
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    24.出锅。
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