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蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷

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这个就是用前面做的红菜头果泥做的，颜色真心漂亮，关键是天然的健康哦！抹茶用的是日本的白莲级的，说是最低级的可是真心绿呀！

作者: 一条小子燊2A3i

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀静置备用
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    7.蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖
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    8.打至九成发
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    9.取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌
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    10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
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    11.搅拌均匀
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    12.烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡
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    13.放烤箱中层，165度烤18分钟左右
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    14.把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片
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    15.铺在模具里
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    16.牛奶加热到微沸
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    17.少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化
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    18.加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉
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    19.淡奶油打出纹路
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    20.把淡奶油加到抹茶中
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    21.搅拌均匀静置一会
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    22.把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆
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    23.盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上
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    24.从模具里取出
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    25.切片即可

    • 小贴士

    这个抹茶量多了点！
    蜜豆都沉底了照片没拍到！

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