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之前做的千层酥皮黄油含量高,做蛋挞,蝴蝶酥,果酱酥等都显得很油腻,这次按照君之的方法做了少油版的千层酥皮,试着做了“蝴蝶酥”。
烤箱预热200度,先把烤盘放中层,烤10分钟后再移至上层,烘烤10分钟,结束后再焖3分钟,表面稍呈金黄色即可。(时间和温度一定要灵活掌控,千万不要离开烤箱太长时间,那是不负责任的)
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