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做面包,我一直都用家里的“半球雪花粉”,平时包饺子、蒸馒头也都用它。儿子喜欢椰蓉,所以今天做了这个奶香椰蓉面包,自然还是用它,效果还是不错的。
注意和面时由于面粉的吸水性不同,所以不要一下子把牛奶都添加进去,视实际情况增减牛奶量;如果感觉烤制过程中表面上色过深,可加盖锡纸;最重要的要随时观察,灵活掌控时间和温度,才可能做出好的烘焙成果。
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