爽口胡萝卜

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• 1.胡萝卜洗净晾干没有水跡后擦丝。蒜剝洗干净后切片待用。
• 2.用盐拌匀胡萝卜丝，使其杀出水分，大约半天时间即可，然后挤干水分。
• 3.加入白糖拌匀，再放入白醋充分搅拌，尝尝是否酸甜适口，味道满意后加入切好的蒜片共同腌制于盆中。
• 4.盖上盆盖，每天翻搗一两次，基本上三天即可食用。
• 5.吃时用干净无油的筷子夹出来，用香油香菜葱丝拌勻点缀一下，装盘。