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五花肉一定要先用开水过一下，这样能够出去其中的沫！并且可以去味。红烧肉可以说是自己的拿手菜了。个人认为，在做的时候一定不能心急，慢慢煮才能将味道更好的融入肉中。个人在制作是一般需要一个小时！
在煮的过程中，加入少量白酒效果会更好，今儿试了试却是不错！
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