生抽蘑菇

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  1.蘑菇切片，蒜切段，红辣椒切片，待用。
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  2.烧热炒锅，倒入橄榄油，下姜、蒜梗和红辣椒爆香；
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  3.倒入所有的蘑菇片翻炒，加入盐、生抽及少许水，加盖煮至蘑菇变软。
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  4.加入大蒜叶继续翻炒一阵。生粉勾欠，加入鸡精后就可以起锅了。

小贴士

1、蘑菇本身会出水，所以在翻炒时不要加入太多水。
2、鸡精含盐，故不要放太多盐。