鱼杂烧豆腐

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  1.将鱼肠洗净待用。
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  2.将生姜葱辣椒洗净切段待用。
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  3.炒锅加热鱼，到油，放入生姜葱，辣椒扁香，到入鱼杂。
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  4.加入料酒老抽烧开后加入老`豆腐，在锅里炖一，加盐鸡精，装盆在盆里加入切好的蒜，这菜就完成了。

小贴士

鱼肠子里的鱼油较多要少放油，可以加一点雪菜味道就更好了，鱼胆不能弄坏。