下载APP
打开APP，查看视频做法>>

荷香三黄鸡

1.3万点赞 · 1830收藏

12.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万

打开APP收藏菜谱

过大年桌子上一定要有一只鸡，寓意为大吉或者吉祥，今年就准备做一只荷香三黄鸡。因为三黄鸡个头小，一般一斤左右，蒸的时候容易熟，另外，大年的菜肴一般都很丰盛，太大了会吃不消，所以选择三黄鸡很适合。

作者: 闲时临风

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.料汁晾凉后倒在大碗里，浸泡三黄鸡；
  • 点击查看大图
    7.过两个小时翻过来浸泡另一面；
  • 点击查看大图
    8.两面和腹腔里都要入味；
  • 点击查看大图
    9.这个季节北方是无论如何也找不到鲜荷叶的，所以就用开水把两片干荷叶泡软备用；
  • 点击查看大图
    10.用荷叶包裹腌制好的三黄鸡，放进容器，盖上盖子，防止蒸汽流到里面；
  • 点击查看大图
    11.水开后继续蒸一个小时，打开荷叶，鸡身上均匀抹一层香油，即可食用。

    • 小贴士

    浸泡时间越长越入味，我这是浸泡了一夜的，所以颜色有些深。如果和我一样浸泡这么久，应该减少老抽的量，或者可以不用。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部11个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活