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清炖羊排

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这次的清炖羊排是最成功的,味道香美,余香满口。忽然觉得焯水,去浮沫,挤干水分,在清水里炖煮的时候与火候,都很关键。希望以后还会做出味道鲜香的美味。

作者: 闲时临风

小技巧

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    6.炖的时间越长越好,吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞,调入适量的盐,撒上香菜碎就可以享用了。
  • 小贴士

    料酒和葱可以有效的去除羊排的腥膻,葱在水烧开后会散发一股臭味,所以要及时捞出,炖其他烫菜时也一样;小火炖煮时间越久越好,羊排酥烂,汤汁味道越鲜美。

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