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白果又名鸭子脚、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子、是银杏的种仁，椭圆形，是营养丰富的高级滋养品，含有蛋白，粗脂肪，还原糖，核蛋白，矿物质，碳纤维几多种维生素，其效果还能延缓老年人大脑衰老，增强记忆力
把去壳的白果里面的芯取出来，不然吃起来会有苦味，夏天放入冰箱冷冻，口感更佳
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