自制凉皮

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  1.面粉加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，盖上湿布静置30分钟。盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。
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  2.当水变的很白时把水过滤到另一个盆中，然后再加入水接着洗白后滤出，反复几次。
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  3.直到洗的水变清，只剩下面筋即可
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  4.过滤出来的水静置。
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  5.把洗好的面筋上锅大火蒸上半小时。